IMPULSER
FRA HELE
VERDEN

MONDO betyr verden. Navnet har vi valgt fordi vi henter vår inspirasjon fra alle verdenshjørner. Bare tenk på hvor mye verden har å by på av spennende mat og drikke. Som vår gjest vil vi at du skal bli overrasket. Hos oss ønsker vi at du opplever noe nytt.

MONDO er plassert helt nede ved vannkanten – i hjertet av Sandnes. Herfra kan vi dra på en gastronomisk seilas hvor vi måtte ønske.

MENYER

MONDOs FEM SERVERINGER

Fem serveringer med våre beste smaker. Menyen varierer ukentlig etter sesong
og tilgjengelige råvarer.
 
685,-
 
 

MONDOs SMAK PÅ VERDEN

Her serveres alt samtidig. Så deler alle
på maten. En felles smaksopplevelse
med god stemning rundt bordet.
 
595,- pr. person
(minimum to personer)
 
 

MONDOs UNIVERS

Det beste vi kan tilby av lokale råvarer
fra produsentene vi samarbeider med. Smakene og inspirasjonen har vi hentet
fra hele verden. Menyen varierer
daglig ut fra de beste tilgjengelige
råvarene.
 
Det vil vanligvis være ca. 12 serveringer.
 
1395,-
Må bestilles to dager i forveien.
 
 

CHEF`s TABLE

Chefs Table er skjermet fra resten av
restauranten. Vi tilbyr Chef´s Table til
minimum åtte og maks tolv personer.
Her serverer vi kun MONDOs UNIVERS.
 
1395,- pr. person
Chef´s Table med MONDOs Univers 
må bookes to dager i forveien.
 
 
 
For å gi maten vår en ekstra dimensjon tilbyr vi drikkepakke til alle menyer med øl, vin eller uten alkohol.
 
 
 
 

LØRDAGS BOBLER

Lørdager fra 12 til 16
serverer vi dagens lunsj
+ 3 glass med dagens bobler.
 
485,-
 
 
Allergener: Varierer etter meny.
Tirsdag – Lørdag 16.00 – 22.00   
 
 
MONDOs FEM SERVERINGER
 
Kveite umeboshi, sprø sort Ris,
Shiso, Goma Wakame & Creme Fraiche.
 
Grønn Asparges, smørsaus med
Ørretrogn og Avrugakaviar,
sprø Tempura & fritert Grønnkål.
 
Lettspeket Laks, Crudite-salat,
hvit Asparges, Pac Choi &
Green Curry.
 
Okse Entrecôte, Nykål,
variasjon på Jordskokk,
Brokkolini, Oksesjy &
Morkelkremsaus.
 
Norske Jordbær, Marengs,
brent hvit Sjokolade, Hylleblomst
fluid-gel, Kremost-is & Rosè-granite.
 
685,-
 
 
MONDOs SMAK PÅ VERDEN
Her serveres alt samtidig, så deler 
alle rundt bordet på maten.
Minimum to personer.
 
Kveite umeboshi, sprø sort Ris,
Shiso, Goma Wakame & Creme Fraiche.
 
Pigwings, Chipotlemayo,
fritert Løk & Husets Kimchi.
 
Bollinos med Løpstikkemayo
& syltet Rødløk.
 
Panang Rød Curry med
Oksekjøtt & Tomat.
 
Variasjon på Jordskokk.
 
Brød med Dukka.
 
Norske Jordbær, Marengs,
brent hvit Sjokolade, Hylleblomst
fluid-gel, Kremost-is & Rosè-granite.
 
595,- pr. Person
 
 
Allergener: Varierer. 
Tirsdag – Fredag 11.00 – 22.00   
Lørdag 12.00 – 22.00  
 
 
3 + 3
Tre fra kjøkken + Tre fra Bar.
Drinkene serveres med og uten alkohol.
 
550,-
Allergener: Varierer. 
 
 
KOKKESNACKS
Dagens tre serveringer fra vår verden.
 
325,-
Allergener: Varierer. 
 
 
SALT & MODNET
Grillet brød, tomat, dip og dagens utvalg av oliven, ost og skinke fra ferskvaredisken hos nOi.
 
250,-
Allergener: gluten, melk & nøtter.
 
 
DAGENS SØTE
Dagens dessert fra kjøkkenet.
 
125,-
Allergener: Varierer. 
 
 
MONDOs NØTTEMIX
Spicy mix av mandler,
cashew og peanøtter.
 
125,-
Allergener: Nøtter
Tirsdag – Fredag 11.00 – 16.00   
Lørdag 12.00 – 16.00
 
 
MONDO Müsli
Hjemmelaget müsliblanding, servert med Biola naturell, dagens ferskpressede juice og husets kaffe.
 
150,-
Allergener: Sesamfrø, havre, gluten, nøtter
 
 
MONDOS FISKESUPPE
Dagens fangst av fisk og skalldyr, fennikel crudite,rotgrønnsaker, gressløk og dill.
 
195,-
Allergener: Sulfitt, selleri, fisk
 
 
WASABIOTTO
Kveite, erter, ris, avokado, reker, parmesan, wasabi, brønnkarse, karse og dill.
 
285,-
Allergener: Sulfitt, fisk, skalldyr, melk
 
 
PARISERBIFF
Burger, landbrød, jalapeno & estragon mayo, tomatsalsa, sprø løk, karamelisert løk og crispy salat.
 
245,-
Allergener: Gluten, sulfitt, sennep, egg
 
 
mfc MONDO FRIED CHICKEN
Kylling, strimlet rødkål, papaya, rettich, rødløk og vårløk, syrlig og litt spicy
“nam jim” dressing, nudler og
chipotle mayo.
 
245,-
Allergener: Gluten, sulfitt, sennep, egg, melk, fisk
 
 
DAGENS VEGETAR
Spør servitøren din om dagens servering.
 
195,-
Allergener: Varierer. 
 
 
DAGENS SØTE
Spør servitøren din om dagens dessert.
 
125,-
Allergener: Varierer. 
 
 
FROZEN CHEESECAKE
Kremostis, bakte havresmuler, syltet gulrot og Tindved coulis
 
135,-
Inneholder: Melk, gluten, havre
VINKART

VÅRE FOLK

ASS. DAGLIG LEDER & BARSJEF: Kim Hansen
Kim er en kreativ, engasjert og kvalitetsbevisst leder for oss på Mondo. Han har 25 års erfaring fra konseptutvikling og strategisk design. Det var her hans interesse for mat og drikke oppsto, gjennom mange bokutgivelser for kjente kokker og bartendere. Alle smakene i baren er utviklet av Kim i samarbeid med Mondos kokketeam. Kim sørger for at våre gjester får Mondo opplevelsen.

KJØKKENSJEF: Christian André Pettersen
Christian André er ikke bare ambisiøs – han er også svært dyktig. Noen sier det er litt “Northug-preg” over vår kjøkkensjef. Det betyr at det aldri er innsatsen det skorter på. Christian André er fra Bodø, han gikk i lære på Charles & De i Sandnes og har vunnet heder og ære i en rekke kulinariske konkurranser.

SOUCHEF: Phong Hoang
Vår souchef Phong Hoang er en dyktig kokk. Flink med både det klasiske franske kjøkken samtidig som han tryller frem de gode nyansene i det asiatiske kjøkken. Phong jobber bra i team, og har hovedansvaret for opplæring av kokkelærlinger. Han gikk sin læretid på Charles & De i Sandnes.

RESTAURANTSJEF: Joakim Wågen
Joakim har en bachelor i hotelledelse fra UiS og bringer med seg 12 års erfaring fra restaurantbransjen. Han er positiv, løsningsorientert og en skikkelig lagspiller. Joakim sørger for at alt i restauranten går på skinner.

CHEFS
TABLE

Chefs Table er skjermet fra resten av restauranten. 

Her blir du servert MONDOs univers meny, med tolv til fjorten av våre beste smaker basert på tilgjengelige råvarer. Drevet av lidenskap og kunnskap om smaker, teknikker og sammensetninger, behandler vi råvarene med respekt og forsiktighet. 

Lokale råvarer fra utvalgte produsenter vi samarbeider med. 

Våre kokker har satt sammen en dagsaktuell meny som endres etter råvaretilgang og sesong. 

Fantastiske smaker og god atmosfære.

 Fra 8–12 personer. 

Meny kr 1395,- (drikke kommer utenom.)

Chefs table må bookes minst to dager i forveien.

Servering Chefs Table tirsdag til lørdag kl 17-22. 

KARRIERE

Mondo uterestaurant trenger servitører til sommersesongen.

Vi åpner snart vår uteservering og trenger folk til å steppe inn når det er stor aktivitet. Du er over 20 år og har erfaring fra restaurantbransjen. Du liker å jobbe i team, er serviceinnstilt, løsningsorientert, fleksibel og takler en hektisk arbeidsdag. Du snakker norsk, svensk eller dansk.

Har du spørsmål om stillingen?

Kontakt restaurantsjef Joakim på telefon 930 42 672

Søknad med CV og (helst) referanser sender du til

ÅPNINGSTIDER


Mandag: Stengt

Tir-Tor:   11–24
Fredag:   11–01:30
Lørdag:   12–01:30
Søndag:  Stengt

Kjøkkenet er stengt mellom kl. 16–17
Kjøkkenet stenger kl. 22.00

KONTAKTINFO

+47 51 66 06 00

SEND OSS EN MELDING

Navn

Epost

Melding