IMPULSER
FRA HELE
VERDEN

MONDO betyr verden. Navnet har vi valgt fordi vi henter vår inspirasjon fra alle verdenshjørner. Bare tenk på hvor mye verden har å by på av spennende mat og drikke. Som vår gjest vil vi at du skal bli overrasket. Hos oss ønsker vi at du opplever noe nytt.

MONDO er plassert helt nede ved vannkanten – i hjertet av Sandnes. Herfra kan vi dra på en gastronomisk seilas hvor vi måtte ønske.

MENYER

Menyen vår er sesongbasert med beste tilgjengelig råvarer.  

Kombiner menyen selv eller velg en CHEF’S MENU. 

Kombinerer du menyen selv, anbefaler vi 2-3 retter med en av rettene som hovedrett.

CHEF’S MENU 3-retters – 595,- per person. Vinpakke 549,- per person.

CHEF’S MENU 5-retters – 695,- per person. Vinpakke  649,- per person

CHEF’S MENU 7-retters – 895,- per person. Vinpakke 849,- per person.

 

SMAKS RETTER FRA KJØKKENET


Norsk laks på japansk vis 175,-

Med syltet ingefær, vårlø og trøffel Ponzu

Gluten (hvete),egg, fisk, sesam, soya, sennep


Kalve tartar «carne crudo» 185,-

Biff tartar som i Piedmonte. Serveres med parmesan, sitron og salat

Melk, egg, sennep


Blåskjell «cappuccino»  145,-

Med syltet fennikel, eple og sitrongress

Melk, bløtdyr, sulfitt, soya


Skogsopp risotto 175,-

Myk risotto med sopp, Tronfjell spekeskinke og kylling sjy

Melk, sulfitt


Stekte kamskjell fra Frøya 230,-

Med blomkålkrem, sitron og hasselnøtt smør

Bløtdyr, melk, hasselnøtt, soya


Stekt kveite fra Hjelmeland

Med dampet spisskål, ingefær og tomat vinaigrette

175,-

Som hovedrett med Gydas nypoteter

350,-

Fisk, soya, sesam, melk


Grillet Entrecôte av okse

Med kantarell hollandaise, og friske spirer

195,-

Som hovedrett med Gydas nypoteter

390,-

Egg, melk, sulfitt


Ost 135,-

Fikenkompott, karamellisert rugbrød

Melk, gluten


«Frozen cheesecake» 100,-

Med kremost, bær og vanilje

Melk, gluten, nøtter


Sjokolade 120,-

Med macadamia, solbær og marengs

Melk, gluten, egg


Lørdagslunsj – 425,- per person.

Lørdager kl. 14:00 – 16:00


Skogsopp risotto 

Myk risotto med sopp, Tronfjell spekeskinke og kylling sjy

Melk, sulfitt


Stekt kveite fra Hjelmeland

Med dampet spisskål, ingefær og tomat vinaigrette

Fisk, soya, sesam, melk


«Frozen cheesecake» 

Med kremost, bær og vanilje

Melk, gluten


VINKART

VÅRE FOLK

Mondo AS - Phong

Kjøkkensjef Phong Hoang

Vår souchef Phong Hoang er en dyktig kokk. Flink med både det klasiske franske kjøkken samtidig som han tryller frem de gode nyansene i det asiatiske kjøkken. Phong jobber bra i team, og har hovedansvaret for opplæring av kokkelærlinger. Han gikk sin læretid på Charles & De i Sandnes.

RESTAURANTSJEF:  Chirawut Saenphet

Chirawut  har en bachelor i hotelledelse fra UiS og bringer med seg 8 års erfaring fra restaurant- og hotellbransjen. Chirawut har i tillegg sommelier/vinkelner utdannelse fra Kulinarisk Akademi i Oslo. Han er positiv, løsningsorientert og en skikkelig lagspiller. Chirawut sørger for at alt i restauranten går på skinner.

CHEFS
TABLE

Chefs Table er skjermet fra resten av restauranten. 

Her kan du velge en av CHEF’S MENU.

Fantastiske smaker og god atmosfære.

 Fra 8–12 personer. 

Chefs table må bookes minst to dager i forveien.

Servering Chefs Table tirsdag til lørdag kl 18-22. 

KARRIERE

Mondo har en ledig 100% fast stilling som faglært kokk.

Ønsker du å registrere CV hos oss send mail til:

Kjøkken: kjokken@mondo.no

Restaurant: cs@mondo.no

ÅPNINGSTIDER

MANDAG – STENGT

TIRSDAG – TORSDAG: 18:00-00:00

FREDAG:                        18:00-01:30

LØRDAG:                       14:00-01:30

SØNDAG – STENGT

Siste seating kl. 21:30.

KONTAKTINFO

+47 51 66 06 00

Telefonen betjenes:

Tirsdag – lørdag kl. 16:00-22:00.

SEND OSS EN MELDING

Navn

Epost

Melding